Машина для вертикальной нарезки Skilled Baker GR-600 — 60 программ, индуктивный подогрев ножей до 100 °C

Для кондитерских цехов, пекарен и пищевых производств. Машина вертикальной нарезки Skilled Baker GR-600 используется для быстрой нарезки тортов, бисквитных пластов, рулетов и других кондитерских изделий, не нарушая их привлекательный вид и структуру. При помощи PLS-дисплея «SIEMENS» легко устанавливаются параметры нарезки кусочков (секций), а встроенный микропроцессор позволяет сохранять в памяти 60 программ нарезки. Нож изготовлен из пищевой нержавеющей стали, имеет автоматическую очистку и подогрев. Корпус полностью из нержавеющей стали SUS304.

Технические характеристики

Особенности Skilled Baker GR-600

Индуктивная система подогрева ножей до 100 °C

Обеспечивает ровное прорезание твёрдой глазури, шоколада и других твёрдых аналогичных составов. Это расширяет ассортимент продукции, доступной для нарезки на машине.

Двигающиеся возвратно-поступательно ножи

Обеспечивают ровный срез без замятия поверхности — по сравнению с ручным разрезанием. Форма нарезания куска — прямоугольник.

Электронный контроль давления воздуха

Обеспечивает плавность и точность работы машины.

Точность резания — два серводвигателя

Высокая степень точности настроенных и фактических параметров резания изделий достигается с помощью двух серводвигателей, обеспечивающих точную работу ножей и поворот установочного стола. Части получаются одинаковой массы, формы и объёма — это исключает необходимость дополнительного контроля.

Автоматическая система очистки ножей

Сохраняет безупречный вид нарезаемого изделия и исключает необходимость протирания ножей вручную перед осуществлением каждого реза. Система очистки включает в себя:

• опрыскивание ножей машины спиртом;
• механическое удаление остатков продукта возвратно-поступательно движущимся бегунком (планкой);
• удаление струёй воздуха остатков продукта в специальный накопительный резервуар.

Накопительные контейнеры для сбора остатков

Исключают необходимость частой протирки машины и прилегающей рабочей зоны.

Русифицированная сенсорная панель управления

Простой, понятный и удобный интерфейс. Позволяет настраивать широкий диапазон параметров режимов работы и нарезать различную продукцию на куски требуемого размера и формы.

Настройка скорости опускания и поднимания ножа

Скорость настраивается исходя из свойств конкретного продукта — это позволяет достигать максимальной производительности.

Корпус полностью из нержавеющей стали SUS304

Защитит оборудование от воздействия различных агрессивных сред.

Колёса с фиксаторами

Позволяют легко транспортировать машину в требуемое место, где она будет надёжно зафиксирована.

Память на 60 программ

Освобождает от необходимости повторной настройки машины — быстрое переключение между типовыми задачами.

Автоматическая подстройка геометрии реза

Параметры геометрии реза подстраиваются автоматически при внесении изменений в программу оператором.

Инструкция на русском языке

Поставляется с подробной инструкцией по эксплуатации на русском языке.

Для каких задач подходит

• ✅ Нарезка тортов (круглых и прямоугольных)
• ✅ Нарезка бисквитных пластов
• ✅ Нарезка рулетов
• ✅ Нарезка изделий с твёрдой глазурью и шоколадом (индуктивный подогрев ножей до 100 °C)
• ✅ Кондитерские цеха и пекарни
• ✅ Пищевые производства с высокими требованиями к точности реза

Как заказать машину вертикальной нарезки Skilled Baker GR-600

Поставка под заказ. Сертификация ЕАС — на оборудование. Оборудование поставляется в РФ с полным пакетом документов. Работаем с юрлицами под реализацию.

Запросите коммерческое предложение с подбором комплектации под ваш ассортимент.

→ Получите консультацию по настройке программ нарезки под ваш типовой ассортимент, включая изделия с твёрдой глазурью и шоколадом.

Частый вопрос: чем GR-600 отличается от GR-400?

GR-600 — увеличенные габариты (1230×1470×1390 мм), больший вес (480 кг), мощность 1,2 кВт. Максимальный размер прямоугольной заготовки — 600×600 мм (против 600×400 мм у GR-400). Максимальный диаметр круглой заготовки — 250 мм (у GR-400 — 300 мм). Главное отличие — индуктивная система подогрева ножей до 100 °C для ровного прорезания твёрдой глазури и шоколада, а также расширенная автоматическая система очистки ножей (спирт + механическая + воздушная). GR-400 — меньшие габариты, вес 350 кг, мощность 0,8 кВт. Выбор зависит от ассортимента: для изделий с твёрдой глазурью и шоколадом — GR-600, для стандартных тортов и бисквитов — GR-400.

Полезно знать

Машина вертикальной нарезки Skilled Baker GR-600 — профессиональное оборудование для кондитерских цехов, пекарен и пищевых производств. Используется для быстрой нарезки тортов, бисквитных пластов, рулетов и других кондитерских изделий, не нарушая их привлекательный вид и структуру. PLS-дисплей «SIEMENS» и встроенный микропроцессор — 60 программ нарезки в памяти. Нож из пищевой нержавеющей стали с автоматической очисткой и подогревом. Индуктивная система подогрева ножей до 100 °C. Двигающиеся возвратно-поступательно ножи. Форма куска — прямоугольник. Электронный контроль давления воздуха. Два серводвигателя для точности. Автоматическая система очистки ножей (спирт + механическая + воздушная). Накопительные контейнеры для остатков. Русифицированная сенсорная панель управления. Настройка скорости опускания и поднимания ножа. Корпус полностью из нержавеющей стали SUS304. Колёса с фиксаторами. Память на 60 программ. Автоматическая подстройка геометрии реза. Технические характеристики: габариты 1230×1470×1390 мм, вес 480 кг, напряжение 220 В, мощность 1,2 кВт. Максимальная высота продукта — 150 мм. Максимальный размер прямоугольной заготовки — 600×600 мм, максимальный диаметр круглой заготовки — 250 мм. Страна-изготовитель — Китай. При правильном уходе оборудование служит 10 и более лет.

Оборудование сертифицировано для оборота на территории РФ (ЕАС). Материал — нержавеющая сталь SUS304. Гарантия 12 месяцев, сервисное обслуживание — по договору. Возможна пусконаладка и обучение персонала. Производитель оставляет право на изменение технических характеристик.