Ультразвуковая машина для нарезки Ultrasonic GL-400 — 1 нож, замороженные продукты до −10 °C, сталь AISI 304

Для кондитерских цехов, пекарен и пищевых производств. Ультразвуковая машина для нарезки Ultrasonic GL-400 значительно ускоряет производственный процесс нарезки различных продуктов: бисквитные пласты на пирожное или круглые торты на сегменты. Ультразвуковая резка часто используется там, где обычные машины с ножами не справляются с задачей или справляются крайне плохо. Например, вязкие массы (пастила, грильяж фруктовый), замороженные торты, слоёные торты, пироги и запеканки. Корпус из стали AISI 304, русифицированная сенсорная панель управления, фотобарьерные рамки безопасности.

Технические характеристики

Работа с замороженными продуктами

• Стандартный нож — для продукции с температурой заморозки не ниже −10 °C.
• Специальный нож для замороженных продуктов — если торты заморожены до более низкой температуры. Нож чуть толще и более прочный.
• Исключение — чизкейки: специальный нож для заморозки нужно использовать уже при температуре продукта −5 °C (иногда −8 °C).
• Ровный срез — гарантируется при высоте изделия до 70 мм. При разрезании более высокого изделия ровный срез зависит от свойств конкретного продукта.

Отличия Ultrasonic GL-400 и Ultrasonic GL-600

Конкретный расчёт производительности зависит от выбранной программы нарезки и размера заготовки.

Комплектация и столы

В базовой поставке оборудование идёт только с прямоугольным столом (600×400 мм). На нём возможно резать круглые торты, установив изделия в центр стола. Для большей производительности и удобства рекомендуем специальные круглые столы с ограничителями.

Особенности модели Ultrasonic GL-400

• Нарезка круглых и прямоугольных изделий — универсальность под разный ассортимент.
• Высокая степень точности резания — части получаются одинаковой массы, формы и объёма.
• Ультразвуковое колебание ножа — подходит для продукции различной консистенции: твёрдой, кремообразной и желеобразной. Место среза остаётся гладким.
• Автоматическая чистка ножа после каждого цикла — для предотвращения необходимости остановки машины с целью её очистки.
• Возможность работы с замороженными продуктами — расширяет ассортимент продукции.
• Автоматическая подстройка параметров геометрии реза — при внесении изменений в программу оператором.
• Возможность создания отдельной программы для каждого изделия — гибкость под широкий ассортимент.
• Система безопасности машины — фотобарьерные рамки гарантируют мгновенное выключение ножа, если в зоне их действия появляется посторонний предмет.
• Русифицированная сенсорная панель управления — простой, понятный и удобный интерфейс.
• Корпус из стали AISI 304 — сохранит презентабельный внешний вид.
• Регулируемая высота ножек — для компенсации неровностей пола и придания машине устойчивого положения.

Опции

Для каких задач подходит

• ✅ Нарезка бисквитных пластов на пирожное
• ✅ Нарезка круглых тортов на сегменты
• ✅ Нарезка вязких масс (пастила, грильяж фруктовый)
• ✅ Нарезка замороженных тортов (до −10 °C стандартным ножом)
• ✅ Нарезка слоёных тортов, пирогов и запеканок
• ✅ Кондитерские цеха и пищевые производства

Как заказать ультразвуковую машину Ultrasonic GL-400

Поставка под заказ. Сертификация ЕАС — на оборудование. Оборудование поставляется в РФ с полным пакетом документов. Работаем с юрлицами под реализацию.

Запросите коммерческое предложение с подбором комплектации и опций под ваш ассортимент.

→ Получите консультацию по выбору между GL-400 и GL-600 под ваш объём производства и ассортимент (замороженные продукты, вязкие массы).

Частый вопрос: чем Ultrasonic GL-400 отличается от Ultrasonic GL-600?

Ultrasonic GL-400 — 1 нож (305 мм общая длина), одновременная нарезка 1 круглого торта. Ultrasonic GL-600 — 2 ножа (610 мм общая длина), одновременная нарезка 2 круглых тортов. Ultrasonic GL-600 производительнее на 80% по сравнению с GL-400. Конкретный расчёт производительности зависит от выбранной программы нарезки и размера заготовки. Для средних кондитерских цехов достаточно GL-400. Для крупных производств с высокой загрузкой — GL-600 с двумя ножами.

Полезно знать

Ультразвуковая машина для нарезки Ultrasonic GL-400 — профессиональное оборудование для кондитерских цехов, пекарен и пищевых производств. Используется для нарезки бисквитных пластов, круглых тортов, вязких масс (пастила, грильяж фруктовый), замороженных тортов, слоёных тортов, пирогов и запеканок. Стандартный нож — для температуры не ниже −10 °C. Специальный нож — для более низких температур. Исключение — чизкейки (специальный нож при −5 °C). Ровный срез гарантируется при высоте изделия до 70 мм. ULtrasonic GL-400 — 1 нож (305 мм), одновременная нарезка 1 торта. ULtrasonic GL-600 — 2 ножа (610 мм), нарезка 2 тортов, производительность выше на 80%. В базовой комплектации — прямоугольный стол 600×400 мм. Особенности: нарезка круглых и прямоугольных изделий, высокая точность, ультразвуковое колебание ножа, автоматическая чистка ножа после каждого цикла, автоматическая подстройка геометрии реза, отдельная программа для каждого изделия, фотобарьерные рамки безопасности, русифицированная сенсорная панель, корпус из стали AISI 304, регулируемая высота ножек. Технические характеристики: габариты 1300×1300×1800 мм, вес 480 кг, напряжение 220 В, мощность 6 кВт. Максимальная высота продукта 70 мм (опционально 150 мм). Максимальный размер прямоугольной заготовки 600×400 мм (опционально 600×600 мм). Максимальный диаметр круглой заготовки 300 мм. Опция: увеличенный стол 600×600 мм — 2 500 $. При правильном уходе оборудование служит 10 и более лет.

Оборудование сертифицировано для оборота на территории РФ (ЕАС). Материал — нержавеющая сталь AISI 304. Гарантия 12 месяцев, сервисное обслуживание — по договору. Возможна пусконаладка и обучение персонала. Производитель оставляет право на изменение технических характеристик.