Полный цикл замеса теста с Effedue и Sitep
Представляем комплексное решение для профессиональных пекарен и пиццерий, объединяющее надежность итальянского машиностроения Waico Group и точность технологий Sitep .
В состав комплекса входят оборудование Effedue для замеса и работы с дежами, а также системы Sitep для подготовки, охлаждения и точного дозирования воды.
Спиральный тестомес Effedue ME080 UNIMIX
Надежная основа производственного цикла
Спиральный тестомес Effedue ME080 UNIMIX с дополнительной дежой CE080 предназначен для интенсивной эксплуатации и работы с различными видами теста.
Дополнительная дежа позволяет рациональнее организовать производственный процесс: пока одна партия находится в работе, следующая дежа может быть подготовлена к загрузке.
Смотреть оборудованиеПодъемник-опрокидыватель Effedue RCEB 130 / RCET 130
Механизация работы с тяжелыми дежами
Подъемник-опрокидыватель Effedue RCEB 130 предназначен для механизации операций с дежами тестомесов.
Оборудование помогает сократить количество ручных операций при перемещении и выгрузке тяжелых деж, делая производственный процесс более организованным.
Смотреть оборудованиеОхладитель воды Sitep PR100 PLCC
Контроль температуры воды
Sitep PR100 PLCC — компактная настенная система из нержавеющей стали для подготовки охлажденной воды.
Контроль температуры воды является важным параметром при производстве теста и позволяет технологу точнее управлять конечной температурой замеса.
Дозатор-смеситель Sitep EASY 30 MIX
Точное дозирование воды
Sitep EASY 30 MIX использует технологию Vortex для смешивания и дозирования воды.
Оператор задает необходимые параметры на цифровой панели, после чего система автоматически подает подготовленную воду непосредственно в дежу.
Смотреть оборудованиеКак работает комплекс
Оборудование объединяется в единую технологическую цепочку, позволяющую контролировать основные этапы подготовки и замеса теста.
Единая технологическая система
Вода предварительно охлаждается и подготавливается к дальнейшему использованию в рецептуре.
Необходимый объем и температура воды задаются оператором на панели управления.
Подготовленная вода подается в дежу тестомеса Effedue для выполнения технологического замеса.
Подъемник-опрокидыватель механизирует перемещение деж и помогает организовать последующие операции.
Преимущества комплексного решения
Контроль температуры
Подготовка охлажденной воды помогает контролировать температуру теста во время замеса.
Точное дозирование
Автоматическая подача воды помогает снизить влияние человеческого фактора на процесс.
Механизация
Подъемник помогает сократить количество ручных операций при работе с тяжелыми дежами.
Непрерывность цикла
Дополнительная дежа позволяет эффективнее организовать последовательность производственных операций.
Стабильность процесса
Контроль ключевых параметров помогает поддерживать стабильность технологического процесса.
Комплексная поставка
HOVART подбирает оборудование с учетом производительности, ассортимента и технологических задач предприятия.
Часто задаваемые вопросы
Решение подходит для профессиональных пекарен, хлебопекарных производств, пиццерий и предприятий, где требуется стабильный и повторяемый процесс замеса.
Да. Оборудование Effedue и Sitep может поставляться как отдельными единицами, так и в составе комплексного технологического решения.
Температура воды влияет на конечную температуру теста. Использование системы подготовки воды позволяет точнее контролировать этот параметр.
Он используется для механизации операций с тяжелыми дежами и позволяет сократить объем ручного труда.
Да. Специалисты HOVART могут подобрать состав оборудования с учетом производительности, рецептур, ассортимента продукции и особенностей помещения.
HOVART — официальный дилер
HOVART осуществляет поставку оборудования Effedue / Waico Group и Sitep в рамках официального дилерского сотрудничества.
Подберем комплекс оборудования под ваше производство
Расскажите о производительности предприятия, ассортименте продукции и ваших технологических задачах. Специалисты HOVART помогут подобрать оборудование и сформировать оптимальную технологическую схему.
Получить консультацию