Оборудование для производства хлеба
Профессиональное оборудование для производства хлеба
Оборудование HOVART для полного цикла производства хлеба — от замеса теста до выпечки, охлаждения и упаковки. Подберём решение под ваш ассортимент, производительность и формат производства.
Этапы производства хлеба
01
Замес теста
Подготовка и замес теста по заданной рецептуре и производительности.
02
Деление теста
Точное деление теста на заготовки заданной массы и размера.
03
Формование
Формование тестовых заготовок для получения заданной формы и структуры.
04
Расстойка
Контролируемая расстойка тестовых заготовок перед выпечкой.
05
Выпечка
Выпечка хлеба с точным контролем температуры и времени.
06
Охлаждение
Охлаждение готового хлеба перед дальнейшей обработкой и упаковкой.
07
Упаковка
Упаковка готовой продукции для хранения, транспортировки и реализации.
08
Контроль качества
Контроль внешнего вида, массы, структуры и качества готового хлеба перед упаковкой.