Мармеладоотливочная машина МОМ — двухбункерная, два цвета/с начинкой, до 300 кг/ч, 8/16 форсунок

Для кондитерских производств, выпускающих двухцветный мармелад и изделия с начинкой. Профессиональная двухбункерная мармеладоотливочная машина МОМ с поршневым насосом (по 8 поршней на каждый бункер) и легкосменными шиберами для переключения между режимами: два ряда, два цвета, начинка внутри (One Shot). Производительность до 300 кг/ч. 8 или 16 форсунок на выбор. 5 независимых контуров обогрева до 200°C. Цветной сенсорный дисплей, память до 30 программ. Корпус из нержавеющей стали.

Технические характеристики

Особенности и преимущества МОМ

• Два независимых бункера по 25 л — возможность одновременной работы с двумя видами мармеладной массы (разные цвета, разная рецептура). Производительность до 300 кг/ч.
• Легкосменный шибер — 3 режима работы:
  • Два ряда — два бункера разделены на два ряда для отливки двух видов изделий одновременно.
  • Two Colors (два цвета) — совмещение бункеров в один ряд для производства двухцветного мармелада.
  • One Shot (начинка внутри) — подача начинки внутрь изделия. Вращение дюз для увеличения ассортимента.
• Сменные дюзы — каждая дюза у шибера сменная, что расширяет ассортимент производимой продукции без замены всей машины.
• Поршневой насос 8+8 поршней — симметричная конструкция, по 8 поршней на каждый бункер. Возможно изменение количества под ТЗ заказчика.
• Независимые приводы поршневых групп — индивидуальные настройки дозировки для каждого бункера. Регулировка объёма в миллилитрах с сенсорной панели.
• Механизм подъёма формы или насоса — для правильного позиционирования начинки внутри изделия (по всей длине или в определённом месте).
• 5 независимых контуров обогрева — контроль температуры стенок и продукта в каждом бункере, насоса во время дозирования. Все зоны регулируются независимо. Нагрев до 200°C.
• Пластинчатые ТЭНы на основе мармита — высокая теплоёмкость, редкое включение, экономия электроэнергии. Срок службы более 5 лет даже при работе на высоких температурах.
• Полная теплоизоляция дозирующего узла — сокращение теплопотерь и количества включений нагревательных элементов, снижение потребления электроэнергии.
• Память на 30 программ — быстрое переключение между типами продукции (двухцветный, с начинкой, разные формы).
• Цветной сенсорный дисплей (touch screen) — управление на русском языке. Задание температуры, объёма дозирования, шага конвейера и других параметров.
• Универсальность — может отсаживать не только мармелад, но и любую текучую кондитерскую массу. При дооснащении обогреваемой камерой и виброучастком — производство шоколадных конфет, плиток и подобной продукции.

Принцип работы

1. Оператор выбирает программу из 30 сохранённых или создаёт новую (задаёт объём дозирования, шаг конвейера, температуру для каждого бункера).
2. Устанавливает необходимый шибер (два ряда / два цвета / начинка внутри).
3. После нажатия «Пуск» золотник переключается в положение всасывания, поршни набирают заданный объём мармеладной массы из каждого бункера.
4. Золотник переключается в положение выдавливания, поршни дозируют массу через дюзы в силиконовые формы. При режиме One Shot начинка подаётся внутрь изделия.
5. Когда поршни возвращаются в исходное положение, процесс дозирования завершается, конвейер перемещает противень на заданный шаг.
6. Цикл повторяется автоматически.

С этим оборудованием покупают

Машина извлечения мармелада

Предназначена для механизированного извлечения мармелада из силиконовых форм. Работает с формами любых размеров и видов. Оснащена сменной матрицей и пуансоном. Два режима работы: непрерывный (максимальная производительность) и последовательный (для сложных случаев извлечения). Все элементы, контактирующие с продуктом, имеют пищевой допуск.

Станция перекачки кондитерских масс

Предназначена для перекачки жидких однородных кондитерских масс (мармелад, шоколад, глазурь) из одной ёмкости в другую. Состоит из корпуса, лопастного насоса, системы трубопроводов. Имеет независимую систему водяного обогрева с циркуляционным насосом и расширительным баком.

Где применяется

• ✅ Производство двухцветного мармелада
• ✅ Производство мармелада с начинкой (One Shot)
• ✅ Кондитерские производства полного цикла
• ✅ Производство шоколадных конфет (с дооснащением)
• ✅ Производство зефира, пастилы, желейных конфет

Как заказать мармеладоотливочную машину МОМ

Поставка под заказ. Сертификация ЕАС — полный пакет. Оборудование поставляется в РФ с пусконаладкой и обучением персонала (опционально). Работаем с юрлицами под реализацию.

Запросите коммерческое предложение с подбором количества поршней, шиберов и комплектации (станция перекачки, машина извлечения).

→ Получите консультацию по выбору режима работы (два ряда / два цвета / One Shot) под вашу продукцию.

Частый вопрос: какой шибер выбрать — два ряда, два цвета или One Shot?

Два ряда — бункеры разделены на два независимых ряда. Используется, если вы хотите производить два разных вида мармелада одновременно (например, красный и зелёный по отдельности).

Два цвета (Two Colors) — бункеры совмещены в один ряд. Мармелад получается двухцветным (половина изделия — один цвет, половина — другой). Подходит для эффектных десертов и конфет.

One Shot (начинка внутри) — внутренняя начинка подаётся внутрь корпуса. Идеально для мармелада с жидкой или желейной начинкой. Вращение дюз позволяет создавать узоры и спирали внутри изделия.

Машина поставляется с одним шибером по вашему выбору. Остальные шиберы и сменные дюзы можно заказать дополнительно.

Полезно знать

МОМ имеет 5 независимых контуров обогрева: стенки бункера 1, продукт в бункере 1, стенки бункера 2, продукт в бункере 2, насосный блок. Все температурные зоны регулируются индивидуально с сенсорной панели. Пластинчатые ТЭНы на основе мармита обладают высокой теплоёмкостью — они долго сохраняют тепло после отключения, что снижает количество включений и экономит электроэнергию. Полная теплоизоляция дозирующего узла от металлических конструкций дополнительно сокращает теплопотери. Механизм подъёма формы или насоса позволяет точно позиционировать начинку внутри изделия — вы можете подавать начинку только в центр, по всей длине или сэндвичем между двумя слоями. Машина может быть дооснащена обогреваемой камерой и виброучастком для производства шоколадных конфет. Количество поршней (8 или 16) и межцентровое расстояние (40 мм или по ТЗ) выбираются под ваши формы и производительность.

Оборудование сертифицировано для оборота на территории РФ (ЕАС). Гарантия 12 месяцев, сервисное обслуживание — по договору. Возможна пусконаладка и обучение персонала. Производитель оставляет право на изменение технических характеристик.