Спиральный тестомес PANERO SUN60CL — 81 л, загрузка 60 кг, для дрожжевого теста и пиццы, 2 скорости, Италия

Для пекарен, кондитерских цехов, пиццерий и предприятий общественного питания. Профессиональный спиральный тестомес PANERO SUN60CL с неподъёмной траверсой. Дежа 81 л, загрузка до 60 кг теста. Спиральный месильный орган, центральный отсекатель, усиленная спираль. 2 скорости спирали (100/200 об/мин), 2 двигателя, 2 таймера. Дежа, спираль, центральный отсекатель — из нержавеющей стали. Ременная и трансмиссионная передача для бесшумной работы. Итальянское производство. Не предназначен для замеса крутого теста (баранки, пельмени, пряники).

Технические характеристики

Особенности и преимущества PANERO SUN60CL

• Спиральный месильный орган — интенсивный, но бережный замес дрожжевого теста. Развивает клейковину без перегрева.
• Центральный отсекатель — неподвижный отсекатель предотвращает «убегание» теста вверх. Замес происходит быстрее и качественнее.
• Усиленная спираль — повышенная прочность для работы с тестом влажностью более 55%. Справляется с пиццерийным тестом, сдобой, булочками.
• Ременная передача — делает работу тестомеса более тихой по сравнению с зубчатыми передачами. Комфортная работа в цехе без лишнего шума.
• Трансмиссионная передача с направлением по спирали — идеально подходит для теста с влажностью более 55%. Обеспечивает правильное движение спирали без рывков.
• 2 скорости спирали (100/200 об/мин) + 2 двигателя + 2 таймера — независимые моторы для каждой скорости. Автоматическое переключение с первой на вторую скорость. Высокая надёжность — при выходе одного двигателя второй продолжает работу.
• Реверс дежи на первой скорости — изменение направления вращения дежи улучшает однородность замеса, предотвращает «скручивание» теста.
• Все контактирующие с тестом детали из нержавеющей стали — дежа, спираль, центральный отсекатель — из нержавейки. Устойчивость к коррозии, лёгкая санитарная обработка.
• Несъёмная дежа — дежа зафиксирована в корпусе. Выгрузка теста производится вручную (подходит для пиццерий и пекарен с небольшими объёмами).
• Неподъёмная траверса — нет механизма подъёма головы — надёжнее, дешевле в обслуживании, меньше подвижных частей.
• Корпус из крашеной стали — прочный, устойчивый к повреждениям, легко моется.
• Итальянское производство — премиальное качество сборки, высокая надёжность, долгий срок службы.

Для каких видов теста подходит

• ✅ Дрожжевое тесто для хлеба и булочек
• ✅ Тесто для пиццы (влажностью 60–70%)
• ✅ Сдобное тесто (булочки, круассаны, бриоши)
• ✅ Тесто для фокаччи и чиабатты
• ✅ Тесто для пирогов и пирожков

⚠️ Модель НЕ предназначена для замеса крутого теста (бараночное, пельменное, пряничное, мясные полуфабрикаты). Для крутых замесов используйте тестомесы с Z-образными лопастями (серия МТ-150ZL).

Где применяется

• ✅ Пекарни и мини-пекарни (хлеб, булочки)
• ✅ Кондитерские цеха (сдоба, круассаны)
• ✅ Пиццерии (тесто для пиццы, фокаччи)
• ✅ Рестораны и кафе (собственное производство хлеба)
• ✅ Предприятия общественного питания

Как заказать спиральный тестомес PANERO SUN60CL

Товар в наличии. Сертификация ЕАС — полный пакет. Оборудование поставляется в РФ с пусконаладкой и обучением персонала (опционально). Работаем с юрлицами под реализацию.

Запросите коммерческое предложение с расчётом производительности под вашу пиццерию или пекарню.

→ Получите консультацию по выбору тестомеса для дрожжевого теста.

Частый вопрос: чем отличается SUN60CL от тестомесов с подкатной дежой?

SUN60CL имеет несъёмную дежу — дежа зафиксирована в корпусе. Выгрузка теста производится вручную (оператор забирает тесто из дежи). Это характерно для итальянских тестомесов для пиццерий и пекарен с небольшими объёмами. Подкатные дежи (например, у Porlanmaz PMSP) позволяют выкатить дежу на колёсах и транспортировать тесто. SUN60CL — компактнее и проще, не требует места для манёвра деж. Для пиццерий и кондитерских цехов с объёмами до 60 кг за замес — идеальное решение.

Полезно знать

Два двигателя в PANERO SUN60CL — это не маркетинг. Один двигатель отвечает за первую скорость (100 об/мин), второй — за вторую (200 об/мин). Это повышает надёжность: если один двигатель выходит из строя, второй продолжает работать. Автоматическое переключение с первой на вторую скорость происходит по таймеру — оператору не нужно следить за процессом. Ременная передача делает тестомес тише цепных или зубчатых передач — это особенно важно для открытых кухонь пиццерий, где шум оборудования мешает общению с гостями. Несъёмная дежа означает, что дежу нельзя выкатить — но это упрощает конструкцию и удешевляет обслуживание. Корпус из крашеной стали достаточно прочен, но требует аккуратного обращения при мойке (не использовать абразивы).

Оборудование сертифицировано для оборота на территории РФ (ЕАС). Гарантия 12 месяцев, сервисное обслуживание — по договору. Возможна пусконаладка и обучение персонала. Производитель оставляет право на изменение технических характеристик.