Аэратор кондитерский — насыщение массы воздухом для зефира, суфле, нуги и пирожных

Для кондитерских цехов и предприятий, выпускающих воздушные изделия для массового рынка. Современная кондитерская промышленность требует надёжного оборудования, которое позволяет создавать продукты с привлекательным внешним видом и стабильным качеством. Аэратор кондитерский — это специализированное оборудование, предназначенное для насыщения массы воздухом, чтобы придать готовому изделию лёгкость, стабильность и привлекательную текстуру. Производительность установки — до 400 кг в час.

Возможности применения

В кондитерской промышленности такие установки применяются при производстве зефира, суфле и других воздушных продуктов, а также нуги и пирожных. Система аэрации позволяет добиться равномерного распределения пузырьков воздуха, что обеспечивает одинаковое качество каждой партии.

Подобные машины широко востребованы на предприятиях, выпускающих кондитерские изделия для массового рынка. Применение аэратора особенно актуально там, где важно сочетание стабильной структуры и привлекательного внешнего вида продукции.

С помощью данного оборудования можно:

• контролировать степень аэрации массы;
• получить новый уровень качества готового продукта;
• повысить стабильность и однородность структуры;
• сократить время технологического процесса за счёт непрерывного цикла работы.

Благодаря этим возможностям аэратор кондитерский уверенно занимает ключевое место в производстве воздушных изделий.

Комплектация

Аэратор укомплектован:

• Рубашкой для температурного контроля горячей или холодной воды.
• Обратным клапаном — давление смешивания контролируется.
• Асептическим исполнением.
• Трубопроводом, соединяющим насос и смешивающую головку.

Смешивающая головка аэратора может быть приспособлена для различных продуктов — зефира, пористого шоколада, нуги, пирожных — и гарантирует адекватное смешивание.

Технические характеристики

Преимущества использования

• Точный контроль параметров — аэратор обеспечивает автоматический режим работы, что снижает влияние человеческого фактора.
• Удобная система регулировки — современные модели позволяют адаптировать процесс под различный вид изделий: от зефира до кремов и муссов.
• Асептическое исполнение — соответствие современным стандартам безопасности и гигиены.
• Температурный контроль — рубашка для горячей или холодной воды.
• Контролируемое смешивание — обратный клапан регулирует давление смешивания.
• Универсальность — смешивающая головка подбирается под продукт.
• Интеграция в линию — аэратор подходит для интеграции в существующую линию производства.
• Улучшение структуры массы — аэрация придаёт готовому продукту привлекательные органолептические свойства.

Для каких задач подходит

• ✅ Производство зефира и суфле
• ✅ Производство нуги и пирожных
• ✅ Производство пористого шоколада
• ✅ Производство кремов и муссов
• ✅ Кондитерские цеха с непрерывным выпуском продукции
• ✅ Предприятия, выпускающие изделия для массового рынка

Как заказать кондитерский аэратор

Поставка под заказ. Сертификация ЕАС — на оборудование. Оборудование поставляется в РФ с полным пакетом документов. Работаем с юрлицами под реализацию.

Запросите коммерческое предложение с подбором комплектации под ваш продукт.

→ Получите консультацию по настройке системы под ваш ассортимент (зефир, суфле, нуга, пористый шоколад).

Частый вопрос: для каких продуктов подходит смешивающая головка аэратора?

Смешивающая головка аэратора может быть приспособлена для различных продуктов: зефира, пористого шоколада, нуги, пирожных, а также кремов и муссов. Она гарантирует адекватное смешивание и равномерное распределение пузырьков воздуха в массе. Конкретная конфигурация головки подбирается под ваш продукт при заказе оборудования.

Полезно знать

Кондитерский аэратор — специализированное оборудование для насыщения массы воздухом. Производительность 200–400 кг/ч. Мощность 11 кВт. Давление сжатого воздуха 0,7 МПа. Ледяная вода 4…10 °С. Напряжение 380 В, частота 50 Гц. Вес 600 кг. Оборудование асептическое, укомплектовано рубашкой для температурного контроля горячей или холодной воды. Давление смешивания контролируется обратным клапаном. Трубопровод соединяет насос и смешивающую головку. Система аэрации позволяет добиться равномерного распределения пузырьков воздуха, что обеспечивает одинаковое качество каждой партии. С помощью аэратора можно контролировать степень аэрации массы, получить новый уровень качества готового продукта, повысить стабильность и однородность структуры, сократить время технологического процесса за счёт непрерывного цикла работы. Аэрация улучшает структуру массы и придаёт готовому продукту привлекательные органолептические свойства. Оборудование сохраняет универсальность и подходит для различных кондитерских цехов. Возможна интеграция в существующую линию производства. При правильном уходе оборудование служит 10 и более лет.

Оборудование сертифицировано для оборота на территории РФ (ЕАС). Материал — нержавеющая сталь. Гарантия 12 месяцев, сервисное обслуживание — по договору. Возможна пусконаладка и обучение персонала. Производитель оставляет право на изменение технических характеристик.