Лист для кексов и бисквитных изделий
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Описание
Описание:
- Все формы цельнотянутые
- Рама по периметру изготовлена из алюминизированного металла или трубчатого канта из нержавеющей стали
- Рама может иметь отверстия для наилучшего распределения тепла вокруг продукта
- Количество форм и их габариты по запросу
- Покрытие: без покрытия либо тефлоновое
Рекомендации:
Рекомендации для изделий из алюминизированной стали
Перед первым применением листы/формы необходимо прокалить при температуре 150°C в течение получаса, чтобы устранить все следы промышленного масла.
Их можно использовать и в расстоечных шкафах, и в морозильных камерах.
Производитель советует смазывать листы (формы) данного типа растительным маслом; поскольку они изготавливаются из низкоуглеродистых сталей, покрытых алюминиево-кремниевым сплавом (90% алюминия и 10% кремния), противни обладают повышенной стойкостью к окислению.
Для очистки подойдет мягкая промасленная ткань. Не рекомендуется мыть листы (формы) водой с использованием щелочных средств.
Рекомендации для изделий из нержавеющей стали AISI 304 и AISI 430
Поскольку нержавеющая сталь обладает высокой способностью отражения тепла в сравнении с изделиями из алюминизированного металла или голубой стали, выпечка займет более продолжительное время. Сократить время приготовления на листах из нержавеющей стали можно при помощи нанесения специального покрытия – чернения. Противни не требуют особого ухода, достаточно использовать влажную ткань для их очистки.