Противень для багетов 4 секции Danler GS14100, 400х600х30
Багетный перфорированный противень Danler GS14100 (600х400 мм) — специализированный инвентарь для профессиональных пекарен, предназначенный для выпечки четырех классических багетов. Конструкция «багетницы» обеспечивает равномерную поддержку тестовых заготовок, сохраняя их идеальную цилиндрическую форму в процессе расстойки и выпекания.
Секрет идеальной корочки: Интенсивная перфорация алюминиевого листа по всей площади каналов обеспечивает моментальный отвод влаги и свободную циркуляцию горячего воздуха. Это гарантирует формирование той самой тонкой и хрустящей корочки, которая является эталоном для качественного багета.
Особенности и преимущества Danler GS14100
- 4 рабочих канала: Противень разделен на секции шириной 85 мм каждая. Такая геометрия оптимальна для стандартных багетов, предотвращая их расплывание и обеспечивая одинаковый размер изделий в каждой партии.
- Высококачественный алюминий: Материал толщиной 1 мм обладает исключительной теплопроводностью. Противень быстро прогревается, что критически важно для эффективного «прыжка» теста в первые минуты выпечки.
- Равномерное пропекание: Благодаря перфорированному дну, тепло воздействует на багет со всех сторон одновременно, исключая появление непропеченных зон в основании изделия.
- Легкость и надежность: При весе всего 1,84 кг противень обладает необходимой жесткостью для работы в ротационных печах и на стеллажных тележках (шпильках).
- Универсальный размер: Стандарт 600х400 мм позволяет использовать инвентарь практически во всех современных конвекционных и ротационных печах.
Технические характеристики
| Габариты (ШхГхВ), мм | 600х400х30 |
| Количество секций (каналов) | 4 |
| Ширина секции, мм | 85 |
| Тип дна | Перфорированное (багетное) |
| Материал | Алюминий (толщина 1 мм) |
| Вес нетто, кг | 1,84 |
| Тефлоновое покрытие | Нет |
Заказать багетные противни
Danler GS14100 — профессиональный инструмент для производства идеальных багетов. Для заказа:
Телефон отдела продаж:
8 (911) 737-27-97
E-mail:
info@hovart.ru
Hovart: Официальный дилер Danler. Обеспечиваем пекарни качественным инвентарем и оборудованием по всей России.