Подовая модульная печь 3-х ярусная Porlanmaz PMKF 12

Подовая модульная 3-х ярусная печь Porlanmaz PMKF 12 — высокопроизводительное оборудование турецкого производства, созданное для профессиональных пекарен и кондитерских цехов. Модульная конструкция позволяет гибко настраивать процесс выпечки, обеспечивая безупречное качество как подового хлеба, так и деликатных кондитерских изделий.

Ключевые преимущества Porlanmaz PMKF 12

• Полная автономность ярусов: Каждый из 3-х модулей работает независимо. Вы можете одновременно выпекать разные виды продукции, настраивая индивидуальную температуру и подачу пара для каждого уровня.
• Каменный под: Обеспечивает равномерную теплоотдачу и позволяет получить ту самую идеальную хрустящую корочку, характерную для традиционной подовой выпечки.
• Интеллектуальное управление: Цифровая панель с функцией памяти рецептов минимизирует влияние человеческого фактора и гарантирует стабильный результат от партии к партии.
• Эффективное пароувлажнение: Встроенная бойлерная система на каждом ярусе позволяет регулировать влажность в зависимости от технологических требований продукта.
• Премиальные материалы: Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали SUS 303, что гарантирует долговечность и соответствие строгим санитарным нормам.
• Энергоэффективность: Современная теплоизоляция камер значительно снижает потребление электроэнергии и затраты на эксплуатацию.
• Мобильность и модульность: Печь оснащена колесами для удобного перемещения. Конструкция позволяет опционально доукомплектовать оборудование расстойной камерой.

Технические характеристики